|
Engelse Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 grote uien
- 750 gr sukadelappen
- 50 gr boter of margarine
- 1 eetl. bloem
- 1 flesje donker bier
- 1 eelt. wocestersaus
- 2 theel. thijm
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 150 gr.
Bereidingswijze: - pel de uien en snijd ze in dunne partjes
- snijd het vlees in grove stukken en bestrooi het met peper en zout
- verhit de boter in een braadpan met ovenvaste handgrepen en bak het vlees snel bruin
- leg het vlees op een bord en bak de uien in het bakvet mooi bruin
- strooi de bloem erover en voeg het bier met de wocestersaus en de tijm toe en breng dit al roerend aan de kook
- leg het vlees terug in de pan
- zet de deksel op de pan en schuif hem in de oven.
- stoof het vlees in ca. 2,5 uur zachtjes gaar
- schep het vlees af en toe om en voeg eventueel een scheutje water toe
kan ook zonder oven maar dan de deksel iets schuin zetten en goed opletten dat het niet droog stoof
|
|
|